DER SCHNEIDBRETTMACHER

Hallo,
ich bin Michael Mandernach und einer der beiden Gründer von Schneidbrettguru. Mittlerweile befasse ich mich seit gut 20 Jahren mit dem Thema Schneidebrett – das ganze seit 7 Jahren professionell mit 2 eigenen Marken und etlichen selbstentwickelten Produkten die jeweils ganz unterschiedliche Bedürfnisse abdecken. So gesehen bin ich Schneidbrettmacher von Beruf – das kann man nicht lernen, sondern hat sich mit der Kombination als Tischler so entwickelt.
Im Laufe dieser Zeit ist mir immer wieder aufgefallen, dass viele selbst teure Schneidebretter als Verbrauchsartikel ansehen die man irgendwann wegwirft. Verständlicherweise scheuen sich daher die meisten hierfür etwas mehr Geld auszugeben. Und ganz ehrlich: einfache Bretter – egal ob von Hand oder in Großserie hergestellt – taugen nicht viel als Schneidebrett
Die Wahrheit ist jedoch: ein Schneidebrett aus dem richtigen Material, der richtigen Konstruktion und passenden Pflege, nutzt sich nur ganz leicht ab wie ein Messer. Das muss ja auch geschärft werden und verliert dadurch an Substanz. Von dem Punkt aus betrachtet wäre es dann keine Ausgabe mehr, sondern eine Investition die sogar Jahrzehnte hält.
Wie auch sonst im Leben gibt es auch hier leider keine eierlegende Wollmilchsau – oder das eine perfekte Brett. Und das sehe ich auch als mein Ziel an: Jedem kochbegeisterten Feinschmecker genau das Brett zu bieten was für ihn das richtige ist – denn jeder hat verschiedene Vorlieben und Gegebenheiten.